Private company

Marunaka Shoyu is a Japanese company.¹

丸中醤油株式会社（まるなかしょうゆ）は、滋賀県愛知郡愛荘町において江戸時代から続く醤油醸造元。その店舗や醤油蔵などの建造物が国の登録有形文化財に登録されている。江戸時代より伝承の独自製法である「塩吊り」にて「古式製法」を続ける全国で唯一の醤油醸造元である。² From the Japanese Wikipedia, CC BY-SA 4.0

Last updated Oct 21, 2026.